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    學到什么?

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    [掌握扎實基本功技能,精通各種瓊菜的制作]

    實操學習內容:實操主要學習:主要學習海南的地方特色菜、家常菜、干鍋火鍋的制作。海南特色菜如:東山羊、和樂蟹、文昌雞、,嘉積鴨,、齋菜煲,等。

    理論主要學習:烹飪原料學與加工工藝學,成本核算,宴席知識、餐飲管理等以后在創業中必須要用到而且是重要的理論知識。

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    惠吉林ZHANGJINGYI

    烹飪老師,新華教育集團優秀廚師
    注冊資深級烹飪老師

    榮譽及經歷:

    從廚25年,擅長魯菜、港式燒臘、廣式燒臘、燒烤海鮮、川菜、湘菜、瓊菜。出版著作《中式烹調技法》、《涼菜知識與緒論》。1999年遼寧省海鮮推廣會大賽銀獎,2014年被廚師餐飲協會授予“烹飪老師”稱號,2015年8月海南農業餐飲大賽銀獎 1992年大連南山賓館就職,1998年喜來登五星級酒店任冷菜主管,2013年至今任海南新東方烹飪學校教師。

    惠吉林

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