錫紙花甲

　　花甲是夏季的標配食物， 不僅鮮味十足， 而且價格還很接地氣~ 朱莉這次做的錫紙花甲粉， 是很多夜市必賣的美味。 不過朱莉最開心的是， 吃完它不需要洗碗， 因為是用錫紙包著的哈哈~~ 【更多精彩 微博@朱莉生活日記|微信 朱莉生活日記】

　　By 朱莉生活日記 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　花甲 250g

　　粉絲 60g

　　金針菇

　　蔥姜蒜

　　小米椒

　　生抽

　　耗油

　　料酒

　　香油

　　豆瓣醬

　　做法步驟

　　1、將花甲放入水中，加入鹽、香油靜置2小時，待吐沙完成后備用。

　　2、將粉絲放入清水中泡軟。

　　3、蔥姜蒜切沫，小米椒切小段，金針菇處理。

　　4、將錫紙放入碗中凹出形狀，放入金針菇。

　　5、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。

　　6、將錫紙碗放在電磁爐上，倒入清水，淹過食材，開火烹煮。

　　7、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘即可。

　　8、撒上蔥花，出鍋。