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    酸菜魚

    時間:2021-01-06 17:20 瀏覽: 作者:admin

      酸菜魚

      原料:魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。

    酸菜魚怎么做好吃

      做法步驟:

      第1步、成品圖

      第2步、取一塊處理好的魚肉切成溥片

      第3步、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍

      第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻,再加入食用油反復抓勻靜置20分鐘

      第5步、酸菜切好

      第6步、蔥姜蒜切碎、干辣椒切段

      第7步、鍋燒熱下油、將花椒粒炒香

      第8步、加入蔥姜蒜、干辣椒炒香

      第9步、加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味

      第10步、加入一碗水燒開

      第11步、燒開后加入腌好的魚片不要翻動,煮三至五分鐘

      第12步、加入蔥花盛盤

      第13步、另起鍋加入油燒熱,放入干辣椒、白芝麻炒出香味

      第14步、將炒香的辣椒倒入魚湯盤里

      第15步、成品圖

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