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    清燉老鴨湯

    時間:2021-01-06 17:07 瀏覽: 作者:admin

      清燉老鴨湯是一道色香味俱全的傳統名菜,屬于粵菜系。

    清燉老鴨湯

      做法步驟

      1. 將鴨肉洗凈切成塊。姜塊、蔥白拍破待用。

      2. 鍋中燒熱水,放入一些生姜和鴨塊淖掉血水,撈出洗凈瀝干水份。(生姜不要全放進去,還要用的)

      3. 另起一鍋,放入油燒熱,放生姜、蔥白、鴨塊爆炒,待鴨塊成金黃色時,倒入料酒,翻炒幾分鐘。

      4. 倒入水,蓋上鍋蓋,燒開,轉中火煮15分鐘。

      清燉老鴨湯的做法圖解55. 起鍋盛入砂鍋內,中火燉一小時,起鍋前放入鹽,再悶一會就可以裝碗開吃了。

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