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    西點蛋糕培訓去哪里好

    時間:2021-04-19 17:07 瀏覽: 作者:海南新東方烹飪學校

      在這個顏值當道的時代 顧客也是“看臉”消費因此蛋糕產品的色彩搭配必須要很出彩才能成為顧客喜愛的 “網紅爆款“蛋糕那么到底該怎么選擇和搭配蛋糕色彩呢?蛋糕色彩搭配又有哪些小技巧和禁忌下面一起來認真了解下。

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      冷暖色系與適合人群

      眾所周知,紅、橙、黃是暖色調;藍、綠、紫是冷色調;黑、白、灰是中色調。在制作蛋糕之前先要把表面的色調選定好,因為不同的色系,表達的情緒和親密程度是不一樣的,適合的人群也是不一樣的。

      舉個例子,如果顧客訂的蛋糕是贈送給同學、老師、朋友的,就應該以冷色調為主,因為冷色系會顯得正式和高雅,更能表達尊敬和真誠的情意,且會顯得更清秀脫俗、高雅、純潔;而如果是慶祝春節、兒童節、祝壽等用的蛋糕,暖色系會顯得活潑熱鬧一些,更加適合節日場景。

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      蛋糕色彩搭配小技巧

      對于蛋糕師而言,在具體選擇色彩和搭配時,要注意以下幾點:

      1、不同主題的蛋糕,色彩的選擇也不同

      紅色代表熱烈、熱情;橙色代表溫暖、引人食欲;黃色代表希望、高貴;藍色代表無限、深遠、永恒;綠色代表青春、和平、環保;紫色代表浪漫、優雅;黑色代表剛健、穩重;白色代表純潔、神圣等等。所以,做蛋糕前要先選對色彩哦~

      2、不同的季節,蛋糕色彩的選擇也要有變化

      一般夏天以冷色多些,可以多用綠、白、黑、藍等顏色,這樣能帶給消費者涼爽愉悅的感覺;冬季則多用黃、紅、粉等暖色調,或其它暖色,這樣能給顧客帶來溫暖的感覺,刺激食欲。

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      蛋糕調色的禁忌

       1、色彩不能過重

      消費者對于食品安全越來越看重,因此,濃墨重彩的蛋糕越來越不受消費者歡迎,師傅在做蛋糕時,千萬不要為了更鮮艷而加大色素的使用量,這樣不但引起不了食欲,顯得很土,反而會引起消費者對食品安全的擔憂。

      2、色彩不能過多

      一般,一款蛋糕的搭配色彩不要超過三種,否則會顯得太過花哨要能分清主色和點綴色,蛋糕整體主色為一、兩種顏色多則三種,點綴色可以多一些,較重一些。



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    本文標題:西點蛋糕培訓去哪里好,責任編輯:海南新東方學校,于2021-04-19發布于海南新東方烹飪學校廚師學校首頁 > 新聞中心 > 西點新聞 > 欄目。閱讀量突破上萬,閱讀了該文章的多數學員已成功報名專業課程。

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